食と健康

二十四節気

処暑(しょしょ)
24節気[14] 8月23日~9月7日

暑さがおさまり、涼風が心地よいこの季節。
収穫の時が訪れつつあります。

「暑邪」の影響が残るこの時期には、
体の熱を取る食材や、水分代謝を促す食材、
なす、トマト、きゅうり、にがうり、とうがんなどが
胃腸機能のバランスを整えてくれます。

青臭くて酸味がある、もぎたてのトマトは
昔懐かしい味わいがあります。

なすやきゅうりを塩でもんだ素朴な漬け物、
野菜の持っている自然の水気が
水分補給をしてくれます。