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Wellness

Wellnessセミナー

健康を維持するためには、食事だけに気をつければ良いということではなく、適度な運動も大切です。
Wellnessセミナーでは、Wellness分野で活躍されている著名な先生にお話を伺い、健康に良い運動法などを動画でご紹介いたします。

王理恵さん_プロフィール画像

インタビュアー 王 理恵

雑穀料理研究家・ジュニア・野菜ソムリエ。東京都出身。
Wellnessプロジェクトにおける「王理恵の野菜生活」、Wellnessセミナー講師の方々へのインタビューを担当。

髙橋 英一 京都 瓢亭 十四代当主 Wellnessセミナー

髙橋 英一_京都 瓢亭 十四代当主_プロフィール画像

髙橋 英一(たかはし えいいち)

京都 瓢亭 十四代当主

創業400年以上の歴史を誇る「瓢亭」の14代当主として、京料理の美食の伝統を支える一方、全国の料理学校の教壇に立ち、若手の育成に努めるなど多方面で活躍。数多くの受賞歴と著書がある。NPO法人日本料理アカデミー顧問。

「瓢亭」について①

「瓢亭」について①

400年の歴史を誇る老舗料亭「瓢亭」十四代 当主 髙橋英一氏が語る
・瓢亭の歴史について
・瓢亭の料理について
・瓢亭の伝統と革新について
・東京出店への思い
・瓢亭の照明について

「瓢亭」について②

「瓢亭」について②

400年の歴史を誇る老舗料亭「瓢亭」十四代 当主 髙橋英一氏が語る
・室礼(しつらい)へのこだわり
・先代から受け継いだもの
・器について
・料理屋の楽しみ方
・東山文化と瓢亭
・若手の育成について

健康と和食の関わりについて

健康と和食の関わりについて

400年の歴史を誇る老舗料亭「瓢亭」十四代 当主 髙橋英一氏が語る
・若々しさを保つためには
・和食と健康の関わりについて

おもてなしについて

おもてなしについて

400年の歴史を誇る老舗料亭「瓢亭」十四代 当主 髙橋英一氏が語る
・海外のお客様へのおもてなしについて
・おもてなしで一番大事にしていること