食と健康

笠原塾(和食)

笠原塾(和食)

賛否両論
笠原将弘

1972年 東京都生まれ。高校卒業後、9年間「正月屋吉兆」で修業。 父の死に伴い実家の焼鳥屋「とり将」を継ぐ。2004年 「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったん店を閉め、恵比寿に「賛否両論」を開店する。数々のメディアから注目を集めている若手料理人の1人。