食と健康

秋元塾(フレンチ)

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モルソー
秋元さくら

福井県出身。航空会社のCAを経て、調理師学校に入学。卒業後は新宿「モンドカフェ」で修業を開始、後に白金「オー・ギャマン・ド・トキオ」では木下威征シェフに師事し腕を磨く。 2009年にソムリエでもあるご主人とともに「モルソー」をオープン。一年間学んだパン作りの集大成である自家製パンも評判。