食と健康

韓国

トックッ

トッはお餅、クッはスープ。元旦の朝には必ず食べる、韓国のお雑煮。

ナバッキムチ

白菜と大根の水キムチ

第3回キョンファ塾

キョンファ先生自慢のレシピがつまった必見の回

テハチム

海老と彩り野菜の松の実ヤンニョム和え

シェフの知恵「包丁の選び方・扱い方」

キョンファ先生が包丁への思いを語る！

ユッケジャン

牛肉と野菜をおいしく煮込んだ うま辛ス－プ

ピョンス（韓国冷やし水餃子）

韓国冷やし水餃子

キムクイ（韓国焼き海苔）

こんなに美味しい韓国海苔ははじめて！と喜ばれる一品

テンジャンチゲ（韓国みそのチゲ）

韓国みそのチゲ

カナリポックム

じゃことししとうの炒めもの

ジョン3種

代表的な韓国の家庭料理

チャプチェ

タンミョンで作るオンマの味

第2回キョンファ塾

おもてなしはこれで決まり！

第1回キョンファ塾

キョンファ先生のお料理は、とにかく味がいい！本格的な韓国料理をわかりやすい解説で学べる

基礎知識「複合の味（＝薬食同源）について」

韓国料理の「味」とは

あわび粥（チョンボッチュッ）

肝を入れて、さらに贅沢な味わい

白菜キムチ（ペチュギムチ）

本格キムチが家庭で作れるレシピ

ゆで豚（チェユッ）

子どもにも大人にも人気のメニュ－

ナムル５種（ご飯にのせればピビムパプに）

ナムル5色。ご飯にのせてピビムパプに。

特集

冬のあったか料理特集

寒さの厳しくなるこの季節。体を芯から温めてくれるお鍋やスープで体も心もポカポカに♫

愛されパーティー肉料理特集

皆んなが集まる食卓の主役はごちそう肉料理

古賀シェフ・家庭で一流レストランの味

カニクリームコロッケ

一流レストランの贅沢な味をご家庭でも手軽に

クリームシチュー

ひとつの鍋で、一流レストランの味に

豚のカツレツ ゴボウソース

肉料理にも魚料理にも合う、マデラ酒をたっぷり使ったゴボウのソース

クラムチャウダー

あさりの旨味がつまったごちそうスープ

デュクセルを使った海老グラタン

デュクセルを使って時短で本格的なグラタンを

野菜たっぷりサラダ

オマール海老とかぶのサラダ

パリ三ツ星レストランの味をシェ・イノスタイルで

サラダベルト　フレンチドレッシング

お店で人気のドレッシングレシピを特別に公開

ブッラータチーズのサラダ仕立て

クリーミーでまろやかなチーズを丸ごと味わえる

香菜のサラダ

体の中からキレイにしてくれる デトックスサラダ

モアーク農園産有機野菜のインサラータ

簡単イタリアンドレッシングでサラダがワンランクアップ！
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