食と健康

韓国

第4回キョンファ塾

一度作ったらリピートしたくなるレシピを集めました！

オジンオフェ

新鮮ないかを唐辛子酢みそで和えた韓国のお刺身

シェフの知恵「チョコチュジャンについて」

韓国の万能だれ！

サムセッチヂミ

三色チヂミ

トックッ

トッはお餅、クッはスープ。元旦の朝には必ず食べる、韓国のお雑煮。

ナバッキムチ

白菜と大根の水キムチ

第3回キョンファ塾

キョンファ先生自慢のレシピがつまった必見の回

テハチム

海老と彩り野菜の松の実ヤンニョム和え

シェフの知恵「包丁の選び方・扱い方」

キョンファ先生が包丁への思いを語る！

ユッケジャン

牛肉と野菜をおいしく煮込んだ うま辛ス－プ

ピョンス（韓国冷やし水餃子）

韓国冷やし水餃子

キムクイ（韓国焼き海苔）

こんなに美味しい韓国海苔ははじめて！と喜ばれる一品

テンジャンチゲ（韓国みそのチゲ）

韓国みそのチゲ

カナリポックム

じゃことししとうの炒めもの

第2回キョンファ塾

おもてなしはこれで決まり！

ジョン3種

代表的な韓国の家庭料理

チャプチェ

タンミョンで作るオンマの味

第1回キョンファ塾

キョンファ先生のお料理は、とにかく味がいい！本格的な韓国料理をわかりやすい解説で学べる

基礎知識「複合の味（＝薬食同源）について」

韓国料理の「味」とは

あわび粥（チョンボッチュッ）

肝を入れて、さらに贅沢な味わい

白菜キムチ（ペチュギムチ）

本格キムチが家庭で作れるレシピ

特集

日本酒に合う簡単おつまみ特集

さっと作れて日本酒にぴったりの、プロ直伝「おつまみ」。家飲みが贅沢なひと時に。

骨密度&骨質アップレシピ特集

強い骨を育むカルシウム、たんぱく質、ビタミンＤを多く含んだ料理で、日頃から骨粗しょう症予防を。

春はすぐそこ！ 菜の花料理

菜の花と数の子和え

春の苦みとつぶつぶとした食感が楽しい

春のサラダ

菜の花にとまるチョウチョの正体は！？

あさりと菜の花のワンタンスープ

春の苦みとうま味が口いっぱいに広がる

クラフティ・サレ

春野菜や魚介、南仏のハーブを入れてリッチな生地で焼き上げます

スフォルマート

生地に２種類のチーズを加え、濃厚リッチに仕上げるイタリア風スフレ

鈴木シェフ・野菜たっぷりベトナム料理

キノコのバターヌクマム炒め

鈴木シェフご自慢のオリジナルレシピ

野菜春巻き

手軽に食べられてヘルシ－！油を使わない春巻き

ベトナムの牛肉しゃぶしゃぶ

たっぷり野菜を食べたい日に

ベトナムのお刺身サラダ

香味野菜と甘酸っぱいタレでいただく

えびのココナッツミルク煮

たっぷりの野菜と一緒に
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